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發表日期:2014/6/12 14:49:40  作者:哈爾濱金港灣度假村  瀏覽量:哈爾濱金港灣度假村
樂活健康“無米粽”

         據臺灣媒體報道,端午節即將來臨,想吃粽子,又怕糯米不易消化,熱量高易發胖。就此,島內超商2010年預購粽子的初步市場觀察顯示,排名人氣最旺的粽子是用蔬菜代替米飯的“無米粽”與淡雅咸香的“野姜花粽”,兩者尺寸都很玲瓏,散發濃濃的樂活健康風。

          “無米粽”幕后制作人島內著名廚師陳兆林表示,他是用蔬菜代替糯米當主食,手工切碎紅蘿卜、芋頭、栗子、筍及白果等食材,為保持粽子香滑彈牙的飽滿口感,里面選用花枝漿、蝦米、蒲燒鰻、蛋黃混充,每克50克,口感層層分明、少油少膩。

         
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